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甘蔗粥最能對付肺熱
來源:南京日報 發布時間:2017-07-19

孔子在《論語·鄉黨第十》裏有十幾個“不食”,其中就有“不時不食”,其中的 “時”是時節之意。我們要遵守、順應一年時令節氣來合理安排膳食。而這一說法在《黃帝內經》中被精辟地總結爲“飲食法地道”。 

地道就是节气,也就是说我们要尊重四季的饮食规律去吃应季的食物,可以调养自己的身体。 而在秋天,以应季的甘蔗入粥,最适合清热润燥、生津止渴。 

甘蔗粥 

原料: 新鮮的甘蔗汁 100克,粳米 100克。 

做法: 甘蔗汁兌適量水,和米同煮至軟爛即可。

千万别小看这简单的甘蔗粥,它可是出自中国养生古籍《养老孝亲书》。甘蔗自古以来就是甘凉滋补的佳品,唐代诗人王维曾在诗里写道:“饮食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。” 甘蔗性味甘寒,入肺经,有清热润燥,生津止渴的功效,能治疗口干舌燥、津液不足、消化不良、反胃呕吐、呃逆、便秘等症。 

现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。 甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。如果有低血压、低血糖的症状,一碗甘蔗粥喝进去,就会缓解很多。 

甘蔗粥煮制时不宜稠厚,以稀薄为宜。 甘蔗粥虽好,但甘蔗的含糖量很高,过多食用就会导致头晕、烦躁不安,糖尿病患者不宜食用。 


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